وصفة البريوش المغربي

البريوش هو نوع من انواع الخبز الحلو الفاخرة جدا الذي يتخذ مكانة مميزة على السفرة الفرنسية بشكل خاص .

يقدم البريوش عادة على الفطار  او على العصرية   و في حالات نادر قد يقدم على العشاء نظرا لدسامته و على الرغم من شعبية البريوش الا انه لا يحل محل الخبز العادي حيث يصعب استخدامه في تناول الاطعمة .

سنقدم لكن البريوش هاته المرة بطريقة مغربية ، إليكم المقادير و طريقة التحضير .

المقادير :

  4 أكواب طحين
كوب ونصف من الحليب
1 / 2 ملعقة صغيرة ملح 1 بيضة + 1 صفار بيضة
5 ملاعق كبيرة من السكر
60g من الزبدة
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
قطعة من الشوكولاته
1 صفار بيض للدهن

طريقة التحضير :

نمزج جميع المكونات حتى نتحصل على عجينة ناعمة (من دون عجن)
نكون كرة بحجم ثمرة اليوسفي (une mandarine)، وندخل في وسط الكرة قطعة من الشوكولاته ، ونضعها في صينية مدهونة بالزيت، ونتركها لتختمر.
عندما تصبح الكرات ضعف حجمها، ندهنها بصفار البيض، ونزينها بقليل من السكر، ثم نخبزها في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة .